Les vertus médicinales du Fructus Momordica Charantia
Connaissez-vous le Fructus Momordica Charantia ? Cette plante, également connue sous le nom de momordique, pomme de merveille ou melon amer en français, est originaire des régions asiatiques tropicales, d’Afrique et d’Amérique du Sud. Son nom latin, utilisé en pharmacie, parle de « fructus », car on utilise avant tout le fruit de la momordique. Très amer, on utilise peu le Fructus Momordica Charantia en cuisine, sauf en Inde et dans quelques autres régions asiatiques. Soit la margose (c’est l’un de ses autres noms) est utilisée comme ingrédient du plat à part entière, soit elle y est ajoutée sous différentes formes pour ajouter au repas des atouts santé bénéfiques. On cuisine la Momordica Charantia au Japon (dans la cuisine d’Okinawa traditionnelle notamment), sur l’Ile de la Réunion où on l’appelle Margoze, en Chine et en Inde, mais aussi dans les Antilles Françaises et à Haïti. Dans ce dernier cas, la plante est utilisée…